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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 
翻
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。